Vegan-Food.maxizdravi.eu

Vegan „instantní“ nudlová polévka

—

by

Šéfredaktorka
in ,

„Instantní“ nudlová polévka

Taaaakže.. dneska tu máme mojí oblíbenou mňaminku! A to je moje zdravá „čínská“ polévka. Určitě nejsem jediná, kdo ujížděl/ujíždí na klasické nudlové polívce ze sáčku. A proč ne? Vždyť je to rychlé a docela chutné… Bohužel to není vůbec nic dobrého pro naše zdraví. Samá éčka, glutaman sodný a bůhvíjaké nudle? Jenže já jsem se vzdát nechtěla, a tak jsem vymyslela svou verzi. Jupííí! A ta je teda neporovnatelně lepší. Můžete jsi ji přizpůsobit podle sebe, já jsem taky už zkoušela pár obměn – hlavně podle toho, co mám doma.

Suroviny pro 2 porce:

  • 1 blok celozrnných rýžových nudlí
  • 2 lžíce kvalitního suchého vývaru
  • 2 lžičky kurkumy
  • pepř
  • bylinky
  • mořské řasy – nejraději mám wakame, nebo nori
  • nějaká zeleninka – rajče, nebo kukuřice jsou skvělým výběrem
  • cizrna

Postup:

  1. vezmeme si malý hrnec, do kterého nalijeme vodu (množství vody dejte podle toho, jak chcete polévku hustou)
  2. do vody nasypeme vývar, kurkumu, pepř.
  3. jakmile voda vře, přidáme nudle a vaříme 5 minut
  4. v průběhu přidáme řasy.
  5. já si vždy mezitím rozehřeju pánev, na kterou vysypu cizrnu(cizrnu mám vždy uvařenou a následně zamrazenou ve velkém množství, můžete však použít i tofu)
  6. při smažení cizrny přidám své oblíbené koření – uzená paprika a třeba sójová omáčka

Jakmile mám hotovou polévku, rozdělím ji do misek, přidám cizrnu a nějakou tu zeleninku. A vychutnávám! <3

BONUS:

Kurkuma, která má v tomto receptu velkou roli, je blahodárná pro naše tělo. Obsahuje totiž spoustu aktivních látek, jako třeba kurkumin. Má bohaté protizánětlivé a antioxidační účinky. Je skvělá, když cítíte, že na vás něco „leze“ – podporuje totiž náš imunitní systém. Působí globálně na náš mozek a dá se využít i jako antidepresivum. Údajně zlepšuje paměť. O kukruminu jste mohli slyšet v souvislosti s jeho protirakovinným/protinádorovým schopnostem. Celkově kurkuma zlepšuje trávení, proto se přidává do spoustu jídel i do směsí koření.
Aby se kurkumin dobře vstřebal, je třeba ho tepelně upravit a kombinovat s černým pepřem pro lepší vstřebatelnost. Kurkumin je rozpustný v tucích – olivový olej, kokosový olej a nebo třeba konopný (proto často konopná semínka 🙂 )
O kurkumě a jejích učincích na zdraví si můžete přečíst spooousty informací na internetu. Já jsem tady vyjmenovala pár zajímavostí, ale nejsem žádný specialista. 😉